Solution de laboratoire alimentaire

Le laboratoire alimentaire est un laboratoire où les aliments, les additifs alimentaires et les produits alimentaires sont les objets de test. Selon les exigences de conception et de construction des bâtiments de laboratoire, les laboratoires d’analyses alimentaires peuvent être divisés en laboratoires généraux et laboratoires spéciaux

Disposition du laboratoire d'analyse des aliments

Le laboratoire doit être raisonnablement divisé en zones relativement indépendantes afin de réaliser la fonction globale et de satisfaire aux exigences de base de sécurité, de rationalité, de science, de commodité et d’économie d’énergie. Selon les besoins réels, il est généralement divisé en trois parties: laboratoire de bactéries, laboratoire de physique et de chimie et bureau.

Laboratoire de bactéries comprend ① Salle d’opération d’inspection des bactéries; ② Salle stérile; ③ Salle de production de supports de culture; ④ Salle de lavage et de désinfection.

Le laboratoire d’analyses physiques et chimiques (ou combiné avec la salle d’opération d’inspection des bactéries) comprend ① La salle d’analyse physique et chimique (sert également de laboratoire sensoriel) ② Salle d’instruments (contient également un petit nombre d’instruments comme un microscope de salle de bactéries).

Conception Oerall de laboratoire d'analyse alimentaire

1. Salle d’opération d’inspection de bactéries (opération de routine): La salle d’opération d’inspection de bactéries est la salle d’opération principale pour la culture et l’inspection bactériennes, et l’installation principale est le banc de laboratoire. Exigences pour le banc d’essai:

(1) La superficie de la plate-forme expérimentale n’est généralement pas inférieure à 2,4 × 1,3 m.

(2) La plate-forme expérimentale devrait être au centre du laboratoire avec suffisamment de lumière; il peut également être utilisé comme plate-forme latérale.

(3) De petits bassins et robinets sont installés des deux côtés du banc d’essai.

(4) Un support de réactifs est placé au milieu de la paillasse de laboratoire et le support est équipé de lampes fluorescentes et de douilles.

(5) Les matériaux du banc d’essai doivent être résistants à la chaleur, aux acides et aux alcalis.

2. Salle blanche: La salle blanche offre un environnement de travail relativement stérile pour les expériences microbiologiques grâce à la purification de l’air et à la désinfection de l’espace. La salle stérile est la salle de travail principale pour le traitement des échantillons, l’inoculation et la culture et doit être proche de la salle d’opération d’inspection des bactéries Connectée. Afin de répondre aux exigences aseptiques de la salle stérile, la salle stérile doit respecter la disposition suivante:

(1) L’entrée est éloignée du couloir et située dans la salle d’opération d’inspection des bactéries.

(2) Il est séparé de la salle d’opération par deux tampons.

(3) Des lampes UV sont installées dans la salle stérile et la salle tampon, et il est nécessaire d’installer une lampe UV de 30 W tous les 3 mètres carrés.

(4) Le centre de la plate-forme expérimentale est situé dans la salle stérile (à la fois la plate-forme expérimentale et la plate-forme latérale), et la distance entre la lampe ultraviolette et la plate-forme expérimentale doit être inférieure à 1,5 m.

(5) Il y a des doubles fenêtres entre la salle stérile et la salle d’opération pour former un petit passage.

3. Salle de production du milieu de culture: La salle du milieu de culture est un endroit où le milieu de culture et les réactifs de test nécessaires à la culture microbienne sont produits et préparés. L’équipement principal devrait être des tables d’appoint et des armoires à pharmacie.

(1) Un four électrique doit être placé sur la table d’appoint pour répondre aux exigences de fusion et d’ébullition du milieu.

(2) Le matériau de la table d’appoint doit être résistant à la chaleur élevée, aux acides et aux alcalis.

(3) L’armoire à pharmacie stocke certains médicaments généraux et réactifs dans différentes catégories.

(4) Les médicaments dangereux, périssables, inflammables, toxiques et nocifs sont stockés dans un coffre-fort séparé.

(5) Placez une balance sur la table d’appoint pour peser les médicaments.

4. Salle de lavage et de désinfection: La salle de lavage et de désinfection est utilisée pour désinfecter et laver la verrerie prête à l’emploi et usagée, le milieu de culture et la saleté, et sa superficie doit être supérieure à 10 m2. Afin de remplir la fonction de lavage et de désinfection, la salle de lavage et de désinfection doit être équipée de:

(1) 1-2 éviers, le réseau d’eau supérieur et inférieur de l’évier doit être débloqué.

(2) Armoire à ustensiles ou paillasse de laboratoire pour placer les ustensiles lavés.

(3) L’alimentation utilisée pour l’autoclave doit répondre à la charge électrique.

(4) Il y a des dispositifs de ventilation (hottes de ventilation) ou des ventilateurs de ventilation dans la pièce.

(5) L’unité qualifiée peut également installer un dispositif à eau distillée pour une inspection quotidienne dans cette pièce.

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